シンプルな塩茹ではお酒のおつまみにぴったりです
枝豆は鮮やかなグリーンが特徴になっており、夏が旬になっているため、生ビールやビール、冷酒などのおつまみにぴったりです。
枝豆の料理の中でも定着した人気があるのが、塩茹でになっており、きれいな緑色に仕上げるにはちょっとしたコツがあります。
茹でる前に枝豆に適量の塩を振っておき、産毛などは取っておくと食感が良くなります。
たっぷりの水を鍋に入れて、沸騰させたら塩を加えて5、7分程度茹でると良いでしょう。 続きを読む 夏が旬の枝豆料理を作ってみましょう