シンプルな塩茹ではお酒のおつまみにぴったりです
枝豆は鮮やかなグリーンが特徴になっており、夏が旬になっているため、生ビールやビール、冷酒などのおつまみにぴったりです。
枝豆の料理の中でも定着した人気があるのが、塩茹でになっており、きれいな緑色に仕上げるにはちょっとしたコツがあります。
茹でる前に枝豆に適量の塩を振っておき、産毛などは取っておくと食感が良くなります。
たっぷりの水を鍋に入れて、沸騰させたら塩を加えて5、7分程度茹でると良いでしょう。
休息に冷ませたほうがきれいな緑色になるので、時間がある人はうちわなどであおいで冷ますのがお勧めです。
とてもシンプルで簡単な料理ですが、お酒のおつまみとして根強い人気があります。
休日は配偶者の男性や、両親に作ってあげると良いでしょう。
居酒屋でも定番のメニューになっており、男女を問わず注文をする人が多いです。
オリーブオイルやニンニクで調理をしましょう
枝豆は塩茹でをする人が多いですが、いつもと違った味わいにしたい人もおられます。
オリーブオイルやニンニクなどで炒めて、ペペロンチーノ風にするのもおいしいです。
暑い時期は食欲が低下したり、疲労が溜まりやすいですが、ニンニクの香りは食欲を増進させますし、疲労回復効果も期待できます。
フライパンにオリーブオイルを敷いてから、刻んだにんにくを弱火で炒めると良い香りがしてきます。
皮が付いたまま、枝豆を加えて炒めるだけなので、料理が苦手な人にもお勧めのメニューです。
好みで唐辛子などを付けて食べるのもお勧めです。
ビールや日本酒とも相性が良いですが、ブランデーやウィスキー、ワインなどを一緒に味わっても美味しいので試して下さい。
枝豆ごはんは、お子様から高齢者にもお勧めです
枝豆はお酒のおつまみのイメージを持たれている人が多いですが、お子様にも食べさせてあげたい人もおられます。
枝豆ごはんは、豆の優しい香りでシンプルな味付けなので、お子様から高齢者まで好まれる料理です。
枝豆を事前に茹でておき、豆を取り出しておきます。
家族の多いご家庭では3合ぐらいのお米を洗っておき、枝豆や人参、ひじきなどの具材を入れて、酒や塩、みりん、しょうゆなどで調理をします。
土鍋などで炊いても美味しいですが、仕事や育児で忙しい人は炊飯器に予約を入れておくと、食べたい頃には炊き上がっています。
枝豆は栄養価が高く低カロリーなので、ダイエット中の人も安心して食べられます。
枝豆ごはんはシンプルな料理なので、和食の焼き魚や香の物、味噌汁などと相性が良いです。
家族がくつろげる休日に作ってあげてはどうでしょうか。