夏は暑さのため食欲も落ちる傾向にありますが、冷ややっこやそうめんなど冷たいものばかり食べていてはよりスタミナも落ちてしまいます。
それゆえ、夏場こそスタミナのつく食べ物で暑い時期を乗り切っていきたいですが、夏によく食べられる魚といえばうなぎがあげられるのではないでしょうか。
土用の丑の日に食べることで知られていますので、夏が旬というイメージもありますが、天然のうなぎの本当の旬は冬眠に入る前に脂肪や栄養分を蓄えるために10～12月は特に脂がのって美味しいとされています。 続きを読む うなぎ料理で暑い夏を乗り切る
おくらは切ると星形の形状が楽しめる、ネバネバ食材として知られる夏が旬の食材です。
ネバネバ成分はムチンなどが含まれ、体の滋養強壮に役立ち、暑い夏を乗る切る食材として昔から重宝されています。
緑も濃く緑黄色野菜としてビタミンやミネラルも豊富なうえ、豊富な食物繊維とムチンの働きで整腸作用もあり、便秘改善や快便、美肌もサポートしてくれます。 続きを読む 夏が旬のおくらを食べて猛暑を乗り切ろう
ししとうには多くの栄養素を含んでいます。
例えば、免疫力を高め、疲労回復に効果があるビタミンCがあります。
夏で疲れた体には最適です。
夏バテを感じたら食べてもらいたい食材です。
また、夏の日差しで日焼けしてダメージを受けた肌にもビタミンCはメラニン色素の分解を促進してくれるので、女性にもれしい食材です。
そして、ししとうにはピリッとした辛味があります。 続きを読む 栄養価の高いししとうは是非食べてもらいたい食材
夏はしそはそうめんの薬味などで大活躍してくれますが、それをメインで料理にすることは少ないものです。
スーパーで購入する際は少量を買うことができますので、消費に困るということはそれほどありませんが、家庭菜園などで大量にできてしまった場合はその処理に悩むところです。
まず、しそを大量に消費したいのであれば天ぷらがおすすめです。
サクサクとして香りも良く食欲も進みます。 続きを読む 夏はしそを楽しめる時期
夏が旬になる野菜といえば、誰もが思いつくとうもろこしは、夏の間でも期間限定で出回る食材です。
茹でるのがちょっと大変という方も、年間を通じて手に入る冷凍コーンや缶詰などとは違う、穫れたての味を丸ごとかぶりついて味わいたいものです。
軽く塩を入れて茹でるほか、焼きとうもろこしもおすすめです。 続きを読む 夏に食べたいとうもろこしを多彩な料理で楽しもう